关于轻乳
2023-04-13 05:42:22
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今年，它的发展势头很猛！
无数茶饮品牌凭借它推出新品，打起了价格战；瑞幸利用它完成了下午茶市场的布局；更有品牌以它为主打，开设专门店，成功扩店百家。
随着它的发展势头越发猛烈，其销量也开始迅猛增长。例如，瑞幸单月售出4400万杯，而茶爆布截至7月31日，销量已突破100万杯。
它便是轻乳茶——一款给人感觉很“轻”的细分奶茶。今天，我们就来聊聊轻乳茶的发展史，看看它是如何一步步成为茶饮品牌们的“宝贝疙瘩”。
轻乳茶，正在成为茶饮品牌们的“宝贝疙瘩”
轻乳茶，顾名思义，是一种口感轻盈、清爽，给人感觉十分“轻”的“茶+奶”细分奶茶。
在原料表现上，它是茶底与奶底巧妙融合的产物之一；在呈现形式上，它相对简洁，主打单一底料或去小料化，至多辅以奶油顶作为装饰；在风味体现上，茶香突出，口感轻盈而不寡淡。
今年，轻乳茶在需求端也开始呈现爆发式增长。一方面，轻乳茶的外卖量持续激增。
根据饿了么数据显示，自今年4月以来，推出“原叶茶+牛奶”轻乳茶的品牌数量同比去年增长近1倍，外卖量同比更是增长超过740%。
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轻乳（或称“轻牛奶”）是近年来越来越受到欢迎的健康饮品，尤其适合关注卡路里摄入的消费者。它是一种较低脂肪、低热量的牛奶产品，通常与全脂牛奶相比，脂肪含量有所减少，旨在为消费者提供更加健康的替代选择。
轻乳几大特点是脂肪含量低，与普通全脂牛奶相比，轻乳通常通过去除部分脂肪，降低了总脂肪的比例，大部分轻乳的脂肪含量大约为1%到2%，相比之下，全脂牛奶的脂肪含量通常在3.5%左右，由于脂肪含量的减少，轻乳的热量也相对较低。对于控制体重或保持健康饮食的人来说，轻乳是一种更适合的选择，尽管脂肪含量降低，轻乳仍保留了牛奶的其他营养成分，如钙、维生素D、维生素B12、蛋白质等，它仍然是一种很好的补充日常所需营养的食品。轻乳因其低脂、低热量的特性，适合那些需要控制脂肪摄入的人群，特别是减肥、健身或有心血管疾病的人。它同样适合一般成年人、儿童以及老年人，尤其是在需要更健康饮食的情况下。
轻乳作为一种饮品，可以直接饮用，或用于咖啡、奶茶、麦片等食物中。许多人也喜欢将其加入烘焙食品中，作为减少脂肪和热量的替代品。相对于轻乳，普通全脂牛奶的脂肪含量较高，适合需要高热量的人群，比如儿童或体力劳动者，而轻乳则更适合那些希望减少脂肪摄入的人群。由于去除了部分脂肪，轻乳的口感柔和，全脂牛奶口味则厚重，轻乳在与茶叶的结合下，完美诠释了“好奶不压茶香”。
